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Monthly Archives: 十月 2008

宁夏烩肉+烙葱油饼

2008-10-20 烩肉和烙饼 004 

葱油饼,外焦里嫩,松脆可口,韧性十足,入口留香。

做法:和面(软),擀开抹油并加葱末,卷起反复蹂躏之,擀成薄饼,置于平底锅(加少量油)用文火烙。

 

Copy of 2008-10-20 烩肉和烙饼 001

宁夏特色小吃之一:烩肉,实乃大快朵颐之佳品。

原料:牛腱子肉,粉条(注意:非粉丝),辣椒面,葱,大料,料酒,少许蒜,少许西红柿

做法:牛肉切大块,丢锅里慢火炖汤(撇末、加大料、料酒不再赘述);3小时后,获得熟牛肉和清汤若干;起油锅,煸炒辣椒面,可添加花椒香料提味,加少量水,炼成调味佐料,留在锅中待用;提前用温水将粉条泡软;适量牛肉汤、少许西红柿、蒜、调味佐料一并丢入锅中中火慢煮,熟牛肉切小块丢入汤中继续煮,并添加适量盐(适当淡些,需考虑汤的蒸发);待调料入味,汤具雏形,放入泡过的粉条,继续煮,并加入葱段;稍事片刻,香味四溢,出锅,盛入大碗,加入少许香菜。Done!开始享受生活。

 

手擀汤面

 

2008-10-20 生活照 018

从来这里到现在,吃了不少面了。毕竟时间有限,大部分时候都图省事,就把面稍微那么一擀,然后做揪面片吃。
也有的时候煮点挂面,更加省事。要说起来,其实刀削面还是王道,速度快,口感好,有嚼头。
只不过暂时还没有驾驭带来的那把削面刀,技术非常有待于提高,留待日后慢慢研习吧。
 
上周肚子不适,喝了近一周的大米粥,憋了一肚子馋虫,今日馋虫再也耐不住了。
遂决定不辞辛劳,做一次手擀面。总耗时约1小时,色香味俱全的擀面做好了(如上图)。
然后耗时20分钟,将它纳入腹中。
 
原料:面粉,水;豆角,冬瓜,西红柿,朝天椒,蒜,香菜;玉米油,酱油,醋,辣椒油,盐。
工具(排名不分先后):面板,擀面杖,菜刀,油锅,汤锅,汤勺
 
这两天还在盘算着做一次麻辣香锅,菜应该都还好搞,藕、油菜、菠菜、白菜、粉条、菜花、土豆、牛肉,基本上就够了。底料也有了,唯一还缺一样东西——豆瓣酱,这周去中国超市的时候一定办了它,应该就可以开工了。不过还是无比怀念紫岭云天的麻辣香锅阿,吃了不少香锅,均无出其右。回到正题,争取周末开工,等成功了上来报告。

一个好东西

夏天还在持续着,不过天也快凉下来了。超市里已经换上了冬天的衣服和鞋子。
昨天在Target买东西,看到一个好东东,爱不释手,就买了回来。这玩意儿充分体现了老美的恶搞精神。
废话少说,上图,
 
熟悉的朋友一眼就看出来了吧,呵呵,Homer Simpson棉拖鞋,
价格也不便宜哦,11.99刀。
超傻
 
脚就是往这里放地,真是恶搞阿~呵呵
拖鞋的设计居然是把脚塞进人的嘴里,每次把脚放里放都会忍不住想笑,
张嘴,这里是放脚的地方
 
邪恶的脚开始伸向无辜的Homie,
罪恶的脚伸向Homer的大嘴~~真邪恶
 
嗯,味道不错吧,
开始吃我的脚~ : )
 
很舒服,很暖和,冬天穿这个在屋里走来走去一定很享受,
吃了一半了~
 
搞定了,超级舒服。可怜的Homer,are you OK?
全吃进去了,hoho